TINS’VIL Spumante di qualità brut – LaSelva

Ein eleganter Spumante Brut der Extraklasse, aus der roten Traubensorte Sangiovese gekeltert. Tin ist der etruskische Ausdruck für Jupiter (Giove) und Tins’vil steht für „Jupiter zu Ehren“. Jung geerntet und als „Blanc de noir“ verarbeitet, entfaltet er mit feiner Perlage seinen cremigen und komplexen Charakter.

Verwendung:
Ein ausgezeichneter Aperitif für besondere Anlässe, der auch ein eleganter Begleiter zu Antipasti, Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch sein kann. Gut gekühlt servieren.

Zutaten:
Sangiovese 100% aus kontrolliert oekologischem Landbau. Enthält SULFITE. Kann Spuren von Hefe enthalten.

Region, Anbaugebiet: Maremma Toskana

Rebsorten: Sangiovese

Alkohol [vol. %]: 12,5%

Qualitätsbezeichnung bei Wein: Vino da Tavola (VdT)

Auszeichnungen: 87 points, Mundus Vini Biofach; 3 stras, Guida 2018 Vini buoni d’ Italia; 3 stars, Silver Medal – Selection Das Genussmagazin

Lagerfähigkeit: 1 – 2 Jahre

Geschmack: Ausgewogen und elegant, schöne Lebendigkeit, dynamisch, anhaltend und cremig-fein. Eine angenehm feine Perlage abgerundet durch delikate florale Noten, gelbe Frucht , Brotkruste und Mandeln , komplexer Geschmack und gefällige Frische .

Herstellung: Die rote Sangiovese-Traube wird in der CantinaLaSelva „weiß“ gekeltert. Dieser elegante, fruchtige Weißwein mit angenehm erfrischender Säure wird anschließend nach der Charmat- Methode weitere 6 Monate “sur lie” auf der Feinhefe ausgebaut. Vor Inverkehrbringen lagert er nochmals mindestens 3 Monate in der Flasche.

Gärung: Bei tiefer Temperatur im Stahltank